Czosnek Allium sativum
Bakteriozy czosnku (kwaśna skórka, miękka i mokra zgnilizna)
Objawy. Objawy zależą od bakterii. Kwaśna skórka: ząbki ulegają śluzowatej, żółtej zgniliźnie o charakterystycznym kwaśnym, octowym zapachu. Miękka zgnilizna: na zewnątrz główka wygląda normalnie, dopiero na przekroju widać miękkie, jakby nasiąknięte wodą ząbki. Mokra zgnilizna: ząbki zamieniają się w śluzowatą masę o nieprzyjemnym zapachu. Objawy wychodzą zwykle dopiero przed zbiorem i w przechowalni.
Profilaktyka
- Krytyczny okres infekcji to przełom lipca i sierpnia, bezpośrednio przed zasychaniem liści
- O porażeniu decyduje obecność zranień i wolnej wody na powierzchni — bakterie wnikają przez niezaschniętą szyjkę, uszkodzenia po gradzie, ulewach i pracach pielęgnacyjnych
- Infekcja zachodzi w bardzo szerokim zakresie 4–35°C przy wilgotności 95–100%; optimum wzrostu: B. cepacia 30–35°C, B. gladioli 26–30°C, P. carotovorum 25–30°C
- Unikanie stanowisk podmokłych i źle zmeliorowanych; kilkuletnia przerwa w uprawie czosnku i cebuli
- Niedopuszczanie do zachwaszczenia w końcowym okresie wegetacji, bo chwasty utrzymują wysoką wilgotność
- Dobre wysuszenie główek przed obcinaniem liści; nie obcinać liści zbyt krótko przy nasadzie główki
- Dosuszanie w możliwie krótkim czasie i w temperaturze nieprzekraczającej 30°C
- Do przechowywania tylko główki zdrowe, dojrzałe, nieuszkodzone mechanicznie, bez grubej i niezaschniętej szyjki
W kalendarzu rośliny
- Dosusz szybko i nie obcinaj szyjki zbyt krótko · lip–wrz — Bakterie wnikają przez niezaschniętą szyjkę i przez każde skaleczenie — metodyka wskazuje przełom lipca i sierpnia, tuż przed zasychaniem liści, jako krytyczny okres infekcji. Jednocześnie ostrzega przed długim dosuszaniem na polu, bo to sprzyja zgniliźnie szyjki. Trzeba więc znaleźć środek: kilka dni na grządce, potem szybko pod dach.